Ο ελαιώνας DyO
Στον ελαιώνα μας καλλιεργούμε 3000 ρίζες από την εκλεκτή ποικιλία Κορωνέικη για να παράγουμε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μοναδικής αξίας.
Δύο γιατροί με όραμα, ενώνουν την επιστήμη με την παράδοση, παράγοντας ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες. Ένα λάδι με αυθεντική γεύση και μοναδικά οφέλη για την υγεία.
Κάθε φιάλη ελαιολάδου από το κτήμα μας αντιπροσωπεύει την αριστεία της ελληνικής γης και την αφοσίωσή μας στην παράδοση και την καινοτομία.
Τοποθεσία
Το κτήμα DyO ESTATE οριοθετείται στην περιοχή των Αστερουσίων των οποίων η οροσειρά αποτελεί την νοτιότερη της Ευρώπης. Πρόκειται για μία ορεινή – ημιορεινή ζώνη στο κέντρο του νησιού με την υψηλότερη κορυφή του Κόφινα σε ύψος 1.231 μέτρων.
Το 2020 τα Αστερούσια όρη εντάχθηκαν στο Παγκόσμιο Δίκτυο Αποθεμάτων Βιόσφαιρας (MAB: Man & Biosphere), λόγω του εξαιρετικού ανθρωπογενούς και φυσικού περιβάλλοντος.
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Το κτήμα βρίσκεται στη Μεσσαρά Κρήτης ένας εύφορος κάμπος ανάμεσα στον Ψηλορείτη και τα Αστερούσια Όρη. Η περιοχή αποτελεί το νοτιότερο σημείο της Ευρώπης όπου ευδοκιμεί η καλλιέργεια της ελιάς
ΚΛΙΜΑ
Το μεσογειακό κλίμα, με ήπιους χειμώνες και μακρά ηλιοφάνεια, δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για ελαιώνες κορυφαίας ποιότητας.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Καλλιεργούνται 3.000 δέντρα ποικιλίας Κορωνέικη, σε έκταση 100 στρεμμάτων. Πρόκειται για την πιο εκλεκτή ελληνική ποικιλία, γνωστή για το λαμπερό χρυσοπράσινο χρώμα, τη φρουτώδη γεύση και την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Η παραγωγή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου γίνεται με πρώτη ψυχρή έκθλιψη και αποκλειστικά με μηχανικά μέσα. Η οξύτητα παραμένει εξαιρετικά χαμηλή (<0,3%), εξασφαλίζοντας κορυφαία ποιότητα.
ΓΕΥΣΗ
Το λάδι μας ξεχωρίζει για τη φρουτώδη γεύση, τις νότες φρεσκοκομμένου χόρτου, την ισορροπημένη πικράδα και την ελαφρώς πικάντικη επίγευση.
ΥΓΕΙΑ
Πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, προσφέρει προστασία στην καρδιά, στον εγκέφαλο και στο ανοσοποιητικό, αποτελώντας φυσικό σύμμαχο υγείας
Όραμα
Το Dyo Estate είναι μια οικογενειακή επιχείρηση γιατρών που πίστεψαν στη δύναμη της φύσης.
Στους ηλιόλουστους ελαιώνες της Μεσσαράς καλλιεργούμε με μεράκι την κορωνέικη ελιά, μετατρέποντας τον καρπό σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Ένα λάδι με αυθεντική γεύση και μοναδικά οφέλη για την υγεία.
Ελαιόλαδο υψηλής διατροφικής αξίας
Περιορισμένης παραγωγής, μονοποικιλιακό, με πρασινο-χρυσαφί χρώμα. Ένα αγνό ελαιόλαδο με φρουτώδες άρωμα και ισορροπία γεύσης, που εκφράζει την αριστεία της κρητικής γης.
Πλούσιο σε πολυφαινόλες και υψηλό σκουαλένιο, προσφέρει προστασία στην καρδιά, στον εγκέφαλο και στο ανοσοποιητικό, αποτελώντας φυσικό σύμμαχο υγείας.